오늘은 화끈하게 얼얼한 맛이 일품인 마라해물찜을 소개해드리려고 해요. 마라는 중국의 향신료로, 혀가 마비될 정도로 얼얼한 매운맛이 특징인데요. 해물찜에 마라 소스를 더해 더욱 맛있게 즐길 수 있는 요리랍니다. 그럼 지금부터 마라해물찜 레시피를 함께 살펴볼게요!
<재료>
- 새우 10마리
- 오징어 1마리
- 홍합 10개
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 마늘 5쪽
- 생강 1조각
- 마라 소스 1큰술
- 물 1컵
- 전분물 (전분 1큰술, 물 2큰술)
- 식용유 약간
<조리 방법>
- 먼저 새우와 오징어는 깨끗이 씻어 손질해주세요. 새우는 껍질을 벗긴 후 등 쪽에 칼집을 내고, 오징어는 내장을 제거한 후 몸통을 링 모양으로 썰어줍니다.
- 홍합은 껍질을 깨끗이 씻은 후 수염을 제거해주세요.
- 대파, 양파, 마늘, 생강은 깨끗이 씻어 손질한 후 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 대파, 양파, 마늘, 생강을 볶아주세요.
- 향이 올라오면 새우와 오징어를 넣고 볶아줍니다.
- 새우와 오징어가 익으면 홍합을 넣고 볶아줍니다.
- 물을 붓고 마라 소스를 넣어 끓여줍니다.
- 국물이 끓으면 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.
- 마지막으로 대파를 썰어 넣어줍니다.
마라해물찜은 매콤함과 해산물의 신선함이 조화를 이루는 요리로, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있어요. 또, 술안주로도 잘 어울리니 한번 만들어보세요!
매콤한 맛과 해산물의 신선함이 어우러져 입안 가득 행복한 맛을 선사합니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니, 이번 주말에는 마라해물찜으로 특별한 식사를 준비해 보세요. 🍲
'맛있는 이야기' 카테고리의 다른 글
편스토랑에서 배우는 류수영의 평생 육개장 레시피 (56) | 2024.04.22 |
---|---|
집에서 즐기는 맥주 안주, 닭날개 튀김 (47) | 2024.04.20 |
해물덮밥 한그릇 요리로 최고! (68) | 2024.04.18 |
비건짜장면, 집에서 춘장으로 만드는 법 (99) | 2024.04.17 |
비오는 오늘은 얼큰한 해물짬뽕 (86) | 2024.04.16 |