오늘은 해물덮밥을 만들어 볼텐데요. 해물덮밥은 한그릇 요리로 최고인 메뉴입니다. 해물의 풍미와 야채의 식감이 어우러져 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 해물덮밥을 지금부터 만들어 보겠습니다.
<재료>
- 오징어 1마리
- 새우 10마리
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 대파 1/2대
- 마늘 3쪽
- 생강 1조각
- 식용유 2큰술
- 청주 2큰술
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1컵
- 녹말물 (녹말가루 1큰술, 물 2큰술)
- 참기름 1큰술
<조리법>
- 오징어는 껍질을 벗긴 후 몸통은 링 모양으로, 다리는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 새우는 껍질을 벗긴 후 등 쪽에 칼집을 내고 내장을 제거해 줍니다.
- 양파, 당근은 굵게 채썰고, 대파, 마늘, 생강은 다져줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강을 볶아 향을 낸 후 양파, 당근을 넣어 볶아줍니다.
- 오징어와 새우를 넣고 청주를 넣어 볶아줍니다.
- 간장, 굴소스, 설탕, 물을 넣어 끓여줍니다.
- 녹말물을 넣어 농도를 조절해줍니다.
- 대파를 넣고 참기름을 넣어 마무리해줍니다.
- 그릇에 밥을 담고 해물볶음을 올려줍니다.
해물덮밥은 해물의 풍미와 야채의 식감이 어우러져 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 한그릇 요리입니다. 또한, 조리법이 간단하여 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
다양한 재료를 활용하여 맛을 조절할 수 있습니다. 예를 들어, 해물의 종류나 야채의 종류를 변경하거나, 양념의 양을 조절하여 자신만의 맛을 만들어낼 수 있습니다. 냉장고에 있는 재료는 무엇이든 사용 가능해요.
밥과 함께 먹으면 해물의 풍미와 야채의 식감이 어우러져 더욱 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
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