편스토랑 이정현 요리 홍가리비찜

 

오늘은 제철을 맞아 맛과 영양이 풍부한 홍가리비찜을 소개해드리려고 합니다. 홍가리비는 일반 가리비보다 크기가 작지만, 더 달고 부드러운 맛이 특징입니다.

 

저렴한 가격으로 맛 볼 수 있으니 한끼는 홍가리비찜 어떠신가요?

 

홍가리비찜 만드는 법

 

1.홍가리비 손질하기

• 홍가리비는 껍질을 솔로 문질러 깨끗이 씻어줍니다.
• 껍질에 붙어있는 이물질을 제거해줍니다.
• 해감을 위해 물에 소금을 넣고 30분 정도 담가줍니다.

2.찜기 준비하기

• 찜기를 준비합니다.
• 찜기에 물을 넣고 끓여줍니다.

3.홍가리비 찌기

• 찜기에 물을 넣으실 때 청주나 소주를 같이 넣어주세요.(비린내를 잡아줍니다. 레몬을 같이 찜기에 넣어주시면 상큼한 향도 느낄 수 있어요.)
• 뚜껑을 덮고 20분 정도 쪄줍니다.
• 홍가리비의 크기나 양에 따라 찌는 시간이 달라질 수 있습니다.(가리비가 입을 벌리면 익은거에요.)

4.홍가리비 먹기

• 홍가리비가 익으면 껍질을 열고 살을 발라 먹습니다.
• 초고추장이나 간장소스 등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

홍가리비의 효능

 

홍가리비는 단백질과 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 식품입니다.

• 다이어트에 도움: 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.
• 빈혈 예방: 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적입니다.
• 콜레스테롤 감소: 타우린이 풍부하여 콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다.

홍가리비 보관법

• 홍가리비는 신선도가 중요하므로, 구입 후 빨리 먹는 것이 좋습니다.
• 보관할 경우, 껍질을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 비닐팩에 넣어 냉동 보관합니다.
• 냉동 보관한 홍가리비는 먹기 전에 해동하여 사용합니다.

홍가리비 요리

• 홍가리비찜 외에도 홍가리비구이, 홍가리비탕, 홍가리비파스타 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 홍가리비 라면은 시원하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 홍가리비의 쫄깃한 식감과 라면의 부드러운 식감이 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여 맛을 조절할 수도 있습니다. 남은 육수를 활용하셔서 라면은 꼭 드셔보세요. 맛있는 해물라면을 먹을 수 있어요.