한국의 전통 음료, 수정과에 대해 알아보자!

 

수정과는 한국 전통음료 중 하나로, 곶감 속에 호두를 넣고 꿀물이나 설탕물에 담근 후 잣을 띄워 먹는 음료입니다. 예로부터 소화제나 감기약 등으로 이용되어 왔으며 맛이 달고 향이 좋아 후식으로도 많이 애용되고 있습니다.

수정과의 주재료는 생강과 계피, 그리고 곶감입니다. 생강의 매운맛 성분인 진저롤과 쇼가올은 혈액순환을 촉진시켜 몸을 따뜻하게 해주고 위장운동을 활발하게 만들어줍니다. 또한 계피는 항균효과가 뛰어나며 비타민B6 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부미용 및 노화 방지에 효과적이며 면역력 향상에도 도움을 줍니다. 마지막으로 곶감은 타닌이라는 성분이 다량 함유되어 있는데 이는 설사를 멎게 하고 모세혈관을 튼튼하게 하여 고혈압 예방에 좋습니다.

 

생강과 계피는 몸을 따뜻하게 해주고 면역력을 높여주는 효과가 있습니다. 곶감은 비타민과 미네랄이 풍부하며, 잣은 철분과 칼슘이 풍부합니다. 수정과는 주로 명절에 마시거나 식후에 마시는 음료로 인기가 있습니다. 생강과 계피의 맛과 향이 조화롭게 어우러져 맛이 좋으며 건강에도 좋은 성분이 많이 들어 있습니다.

 

만드는 방법도 간단하여 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 재료는 생강, 계피, 설탕, 곶감, 잣 등이 필요합니다.

생강과 계피를 깨끗이 씻어 잘게 썰어줍니다. 그리고 물에 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 약한 불로 줄이고, 30분 정도 더 끓입니다.

생강과 계피를 건져내고, 설탕이나 꿀을 넣어 단맛을 조절합니다.

곶감은 꼭지를 제거하고, 잘게 썰어줍니다. 잣은 깨끗이 씻어 준비합니다.

식힌 수정과에 곶감과 잣을 띄워줍니다.

수정과는 시원하게 마시는 것이 좋으며, 기호에 따라 설탕이나 꿀을 더 넣어 단맛을 조절할 수 있습니다.

건강에도 좋고 맛도 좋은 수정과를 즐겨보세요.

 

수정과의 레시피는 다음과 같습니다.

• 재료 : 생강 100g, 통계피 100g, 흑설탕 1컵, 곶감, 잣

1.생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 잘게 썰어줍니다.
2.통계피는 깨끗이 씻어 냄비에 담아 놓습니다.
3.냄비에 물을 가득 채우고 생강을 넣어줍니다.
4.생강을 넣은 냄비를 30분 정도 끓입니다.
5.계피를 넣은 냄비에 물을 가득 채워줍니다.
6.계피를 넣은 냄비를 30분 정도 끓입니다.
7.생강과 계피를 건져내고, 흑설탕을 넣어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
8.곶감은 꼭지를 제거하고 잘게 썰어줍니다.
9.잣은 깨끗이 씻어 준비합니다.
10.식힌 수정과에 곶감과 잣을 띄워줍니다.

개인의 취향에 따라 재료의 양을 조절할 수 있습니다. 곶감과 잣을 넣지 않아도 수정과를 만들 수 있습니다.

생강과 계피는 몸을 따뜻하게 해주고 면역력을 높여주는 효과가 있습니다. 맛있게 즐겨보세요.