겨울무 요리 2탄

무전

무전은 무를 갈아서 전으로 만든 음식으로, 무의 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 무전을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 무 1/2개
• 부침가루 1컵
• 물 1컵
• 소금 약간
• 식용유

1.무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 썰어줍니다.
2.믹서기에 무를 넣고 갈아줍니다.
3.갈아낸 무에 부침가루와 물을 넣고 섞어줍니다.
4.소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.
5.팬에 식용유를 두르고, 반죽을 넣어 구워줍니다.
6.무전이 익으면 접시에 담아 완성합니다.

무전은 간단하면서도 맛있는 요리로, 간식이나 안주로 즐기기에 좋습니다. 무전에 청양고추를 썰어넣거나, 소고기 육전을 무전 사이에 껴서 소고기 무우전으로 만들어 먹어도 맛있습니다.

무조림

무조림은 무를 이용하여 만든 조림으로, 매콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 무조림을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 무 1/2개
• 대파 1대
• 물 2컵
• 간장 4큰술
• 고춧가루 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

조리순서:
1.무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 썰어줍니다.
2.대파는 어슷하게 썰어줍니다.
3.냄비에 물을 붓고, 무를 넣어 끓여줍니다.
4.간장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어줍니다.
5.무가 익으면 양념장을 넣고 끓여줍니다.
6.대파를 넣고 무가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.

무조림은 간단하면서도 맛있는 요리로, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여 조리할 수 있습니다. 예를 들어, 고등어, 갈치, 소고기 등을 함께 넣어 조리하면 더욱 맛있는 무조림을 만들 수 있습니다.

소고기 뭇국

소고기 뭇국은 소고기와 무를 넣고 끓인 국으로, 시원하고 담백한 맛이 특징입니다.

재료:

• 소고기(국거리용) 200g
• 무 1/2개
• 대파 1대
• 물 6컵
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 소금 약간

조리순서:
1.무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 썰어줍니다.
2.대파는 어슷하게 썰어줍니다.
3.냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶아줍니다.
4.소고기가 익으면 무를 넣고 함께 볶아줍니다.
5.물을 붓고 끓여줍니다.
6.국간장, 다진 마늘, 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.
7.대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

소고기 뭇국은 간단하면서도 맛있는 요리로, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여 조리할 수 있습니다. 예를 들어, 두부, 콩나물 등을 함께 넣어 조리하면 더욱 맛있는 소고기 뭇국을 만들 수 있습니다.

무생채

무생채는 무를 채 썰어서 식초, 설탕, 고춧가루 등을 넣어 새콤달콤하게 만들어 먹는 음식으로, 무가 가장 맛있는 요즘이 제철이라고 할 수 있습니다.

무를 활용한 대표적인 요리 중 하나인 무생채는 간단하면서도 맛있는 요리로, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

무생채를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 무 1/2개
• 대파 1대
• 고춧가루 3큰술
• 다진마늘 1큰술
• 멸치액젓 3큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

조리순서:
1.무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 채 썰어줍니다.
2.대파는 어슷하게 썰어줍니다.
3.볼에 무채와 대파, 고춧가루, 다진마늘, 멸치액젓, 설탕, 식초, 참기름, 통깨를 넣어줍니다.
4.무채와 양념을 골고루 섞어줍니다.

무생채는 간단하면서도 맛있는 요리로, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여 조리할 수 있습니다. 예를 들어, 굴, 오징어, 새우 등을 함께 넣어 조리하면 더욱 맛있는 무생채를 만들 수 있습니다.