탄두리 치킨, 인도의 대표적인 음식

 

 

탄두리 치킨은 인도의 대표적인 음식 중 하나로, 화덕에서 구워낸 닭고기 요리입니다. 탄두리 치킨은 인도의 전통적인 요리법으로 만들어지며, 독특한 맛과 향이 특징입니다.

 

인도에서는 닭고기가 매우 인기 있는 식재료 중 하나이며, 탄두리 치킨은 인도의 가정에서뿐만 아니라, 식당에서도 많이 판매되는 음식입니다.

 

탄두리 치킨은 다음과 같은 재료로 만들어집니다.

• 닭고기: 탄두리 치킨의 주재료는 닭고기입니다. 닭고기는 뼈를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
• 탄두리 양념: 탄두리 치킨의 맛과 향을 결정하는 중요한 재료입니다. 탄두리 양념은 고추, 마늘, 생강, 후추, 소금, 요거트 등을 섞어 만듭니다.
• 화덕: 탄두리 치킨을 굽는 데 사용되는 화덕입니다. 인도에서는 전통적으로 흙으로 만든 화덕을 사용합니다.

탄두리 치킨은 만드는 방법은 다음과 같습니다.

 

재료 :

• 닭다리 1kg
• 플레인 요거트 1컵
• 가람마살라 2큰술
• 다진생강 1큰술
• 다진마늘 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 레몬즙 약간
• 올리브오일 약간

조리순서 :

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 소금과 후추를 뿌려 간을 해줍니다.
2. 플레인 요거트, 가람마살라, 다진생강, 다진마늘, 소금, 후추, 레몬즙을 섞어 탄두리 양념을 만듭니다.
3. 닭다리에 탄두리 양념을 골고루 발라줍니다.
4. 양념한 닭다리를 냉장고에 30분 정도 숙성시킵니다.
5. 숙성된 닭다리에 올리브오일을 발라줍니다.
6. 오븐을 200도로 예열합니다.
7. 예열된 오븐에 닭다리를 넣고 30분 정도 구워줍니다. 중간에 한번 뒤집어 줍니다.
8. 구운 탄두리 치킨은 먹기 좋게 썰어줍니다.
9. 레몬즙을 뿌려 먹거나, 양파, 토마토, 오이 등과 함께 먹습니다.

탄두리 치킨은 매콤하고 짭짤한 맛이 특징이며, 인도의 전통적인 향신료가 어우러져 독특한 향이 납니다. 또, 화덕에서 구워내기 때문에 기름이 적고, 건강에도 좋습니다.

 

인도의 대표적인 음식 중 하나로, 인도의 문화와 역사를 담고 있습니다. 인도 여행을 가면 꼭 한번 먹어봐야 할 음식 중 하나입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 좋습니다.