비타민 팡팡 유자
영양가득 유자 유자는 귤속 식물의 일종으로, 밝은 노란색 껍질과 울퉁불퉁한 특징을 가지고 있습니다. 원산지는 중국 양쯔강 상류이며, 한국에는 장보고가 신라 문성왕대인 840년경에 들여와 심었다고 알려져 있습니다. 청유자, 황유자, 실유자 등의 종류가 있으며, 크기는 오렌지만한 것부터 귤 크기만한 것 등 다양합니다. 한국에서는 고흥유자와 거제유자가 유명합니다. 유자의 열매는 매우 시고 쓴 맛을 내기 때문에, 주로 유자청, 유자차, 유자단자, 유자화채 등의 요리로 가공하여 먹습니다. 유자청은 얇게 자른 유자를 꿀이나 설탕과 섞은 뒤 3-4개월 보관하여 유자 찌꺼기를 걸러 낸 것을 말하며, 이를 뜨거운 물이나 얼음물에 타서 유자차로 마십니다. 유자는 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화와 감기 예방에 효과적이며,..
2023. 12. 5.
