반응형 한국간식1 어쩌다 사장3에 등장하는 우리 음료 식혜 식혜는 한국의 전통 음료로, 쌀밥에 엿기름가루를 우려낸 물을 부어 삭혀 만듭니다. 영어로는 'sikhye', 혹은 'rice punch(쌀 펀치)'로 번역 되기도 합니다. 수정과처럼 추석, 설날 같은 명절에 주로 마시며, 일상에서도 음료수로서 널리 사랑받아 가정에서 만들어 먹거나 캔이나 페트병에 담겨 판매되는 것을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. '감주' 또는 '단술'로 지칭하기도 하나 사전상으로는 서로 다른 음료입니다. 일종의 방언에 따른 어휘 공유 현상으로 과거에는 지역마다 달라서 다른 음식인 곳도 있었습니다. 식혜의 유래는 북쪽 지방의 식해에서 유래된 것으로 알려져 있으며, 식해가 귀한 내륙 지방으로 전해지면서 생선이 빠지고 밥, 무, 고춧가루에 엿기름 물이 추가되어 발효 음료 형태로 변한 안동식혜로 발.. 2024. 1. 7. 이전 1 다음 반응형
