시원한 바지락 칼국수

 

바지락은 2월부터 4월이 제철인 조개로, 국물을 내면 뽀얗고 시원한 맛이 일품입니다. 바지락은 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에 좋고, 빈혈 예방에도 효과적입니다.

 

바지락 칼국수는 바지락을 듬뿍 넣어 만든 칼국수로, 시원하고 담백한 맛이 일품입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 재료도 간단합니다.

 

바지락 칼국수 만드는 법

• 바지락 1kg
• 칼국수면 200g
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 물 8컵
• 소금 약간

1. 바지락은 해감을 해야 합니다. 바지락을 물에 넣고 소금을 약간 넣어 검은 봉지를 씌워 30분 정도 해감합니다.
2. 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 해감한 바지락을 넣어줍니다.
4. 바지락이 입을 벌리면 칼국수면을 넣어줍니다.
5. 칼국수면이 익으면 대파와 청양고추를 넣어줍니다.
6. 소금으로 간을 맞춰줍니다.

 

 

바지락 칼국수 맛있게 먹는 법

 

바지락 칼국수는 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또, 양념장을 만들어 넣어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

양념장 만드는 법:

• 간장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 깨 약간

 

바지락 칼국수의 효능

 

바지락은 철분과 칼슘이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적입니다. 또, 타우린이 풍부하여 간 기능 개선에 도움이 됩니다.

칼국는 밀가루로 만든 면으로, 단백질과 탄수화물이 풍부합니다. 또, 국물에는 각종 영양소가 녹아 있어 건강에 좋습니다.

 

 

바지락 칼국수의 주의사항

 

바지락은 해감을 제대로 하지 않으면 모래가 씹힐 수 있으므로, 해감을 충분히 해야 합니다. 또, 바지락은 차가운 성질이 있으므로, 몸이 냉한 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

칼국수는 밀가루로 만든 면으로, 소화가 잘 되지 않을 수 있으므로, 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또, 국물에는 나트륨이 많이 함유되어 있으므로, 고혈압이나 당뇨병 등의 질환이 있는 사람은 주의해야 합니다.