비건 라이프를 위한 다양한 빵 레시피 소개

비건 빵은 동물성 재료를 사용하지 않고 만들어지는 빵으로, 식물성 원료를 활용하여 다양한 맛과 텍스처를 즐길 수 있습니다. 아래에 몇 가지 대표적인 비건 빵 종류를 소개해드릴게요

• 비건 베이글: 베이글은 고소하고 쫄깃한 식감이 특징인 빵으로, 동물성 재료 대신 식물성 재료로 만들어진 비건 버전도 인기가 있습니다. 견과류나 올리브 오일 등을 사용하여 부드럽고 맛있는 비건 베이글을 즐길 수 있어요.
• 비건 밀크프리 머핀: 밀크프리 머핀은 우유 대신 식물성 우유나 두유를 사용하여 만들어지는 머핀입니다. 다양한 과일이나 견과류를 첨가하여 부드럽고 달콤한 비건 머핀을 즐길 수 있어요.
• 비건 호밀빵: 호밀빵은 호밀 가루로 만들어지는 건강한 빵으로, 비건 옵션으로 제공되는 경우가 많습니다. 호밀 가루와 식물성 기름, 식초 등을 사용하여 구워내는 호밀빵은 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다.
• 비건 바나나 브레드: 바나나 브레드는 익은 바나나를 활용하여 만들어지는 인기 있는 빵입니다. 비건 옵션으로 제작되는 경우, 달콤한 바나나와 식물성 유제품, 식물성 식용유 등을 사용하여 맛과 풍미를 더해줄 수 있어요.

비건 빵은 동물성 재료를 사용하지 않으며, 다양한 식물성 원료를 활용하여 맛과 영양을 즐길 수 있는 선택지입니다.

[비건 베이글 레시피]

밀가루 3컵
베이킹 파우더 1작은술
소금 1작은술
설탕 2작은술
올리브 오일 2큰술
식물성 우유 (예: 코코넛 우유 또는 아몬드 우유) 1컵
따뜻한 물 1/2컵

큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕을 섞어줍니다.
올리브 오일과 식물성 우유를 넣고 주걱이나 거품기로 섞어줍니다. 반죽이 부드럽게 섞이도록 합니다.
따뜻한 물을 조금씩 넣으면서 반죽을 부드럽게 끈 모양으로 만들어줍니다.
반죽을 청소한 그릇에 올려 덮고 약 10분 정도 쉬어둡니다.
반죽을 작은 조각으로 나누어 손으로 돌돌 말아줍니다. 말린 끝 부분을 서로 뭉쳐 붙여줍니다.
끝 부분을 아래로 두고 손으로 돌려서 말아줍니다. 베이글 모양을 만들어줍니다.
끝 부분을 서로 뭉쳐 붙여 베이글 모양을 고정시켜줍니다.
끈 모양으로 만든 베이글을 끓는 물에 넣고 약 1분씩 살짝 데칩니다.
데친 베이글을 구이용 팬에 올려 약 15분 정도 180도로 예열된 오븐에서 굽니다. 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
베이글을 꺼내 식힌 후 즐기세요!

[비건 밀크프리 머핀 레시피]

밀가루 2컵
베이킹 파우더 2작은술
소금 1/2작은술
설탕 1/2컵
식물성 우유 (예: 코코넛 우유 또는 아몬드 우유) 1컵
식물성 식용유 (예: 코코넛 오일 또는 올리브 오일) 1/3컵
바닐라 추출물 1작은술

오븐을 180도로 예열합니다.
큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕을 섞어줍니다.
식물성 우유, 식물성 식용유, 바닐라 추출물을 넣고 주걱이나 거품기로 섞어줍니다. 반죽이 부드럽게 섞이도록 합니다.
미리 기름이 칠해진 머핀 틀에 반죽을 골고루 분배합니다.
예열된 오븐에서 약 20-25분 정도 굽니다. 머핀이 부풀고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
머핀을 꺼내 식힌 후 즐기세요!

[비건 호밀빵 레시피]

호밀 가루 2컵
밀가루 1컵
베이킹 소다 1작은술
소금 1/2작은술
설탕 2큰술
식물성 식용유 (예: 올리브 오일) 1/4컵
식초 1큰술
물 1컵

오븐을 180도로 예열합니다.
호밀 가루, 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 설탕을 큰 그릇에 섞어줍니다.
식물성 식용유, 식초, 물을 넣고 주걱이나 거품기로 섞어줍니다. 반죽이 걸쭉하게 섞이도록 합니다.
준비한 반죽을 호밀가루로 가루를 뿌린 표면에서 반쯤 크기로 떼어내어 동그랗게 만들어줍니다.
빵 틀에 반죽을 올리고 가위로 가로 세로로 점을 찍어 빵 위에 패턴을 만들어줍니다.
예열된 오븐에서 약 20-25분 정도 굽니다. 빵이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
빵을 꺼내 식힌 후 잘라서 즐기세요!

[비건 바나나 브레드 레시피]

익은 바나나 3개
밀가루 2컵
베이킹 소다 1작은술
베이킹 파우더 1작은술
소금 1/4작은술
설탕 1/2컵
식물성 우유 (예: 코코넛 우유 또는 아몬드 우유) 1/2컵
식물성 식용유 (예: 코코넛 오일 또는 올리브 오일) 1/4컵
바닐라 추출물 1작은술

오븐을 180도로 예열합니다.
익은 바나나를 그릇에 넣고 포크나 간단한 믹서기를 사용하여 으깨줍니다.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금, 설탕을 섞어줍니다.
바나나를 으깨뜨린 그릇에 식물성 우유, 식물성 식용유, 바닐라 추출물을 넣고 섞어줍니다.
걸쭉한 반죽이 될 때까지 거품기나 나무 주걱으로 섞어줍니다.
준비한 반죽을 미리 기름이 칠해진 빵 틀에 부어줍니다.
예열된 오븐에서 약 50분 정도 굽니다. 꼭지가 꽂혔을 때 빵이 깊이 꽂혀있다면 완성된 것입니다.
빵을 꺼내 식힌 후 잘라서 즐기세요!