반응형 찐빵1 겨울간식 붕어빵의 생명은 팥!! 팥은 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 한해살이풀의 열매로, 소두(小豆), 적두(赤豆), 적소두(赤小豆), 팥콩이라고도 불립니다. 원산지는 인도와 아시아 극동 지역으로서 중국에서는 2000년 전부터 재배가 되었으며, 주로 한국·중국·일본 등에서 재배되는 작물입니다. 팥은 동북아시아에서는 꽤 오래전부터 재배된 곡물로 알려져 있으며, 영양학적으로는 다른 콩과와 차별화되는 점을 가지고 있습니다. 다른 콩들이 단백질 식품으로 분류될 정도로 단백질과 지방의 함량이 높은 반면, 팥은 비교적 단백질과 지방의 함량이 낮고 대신 탄수화물이 풍부합니다. 한국에서는 겨울에 팥죽을 많이 먹으며, 특히 24절기 중 하나인 동지(冬至)에 귀신과 액운을 쫓아내기 위해 팥죽을 먹는 풍속이 있습니다. 이때 찹쌀을 동그랗게 빚은 새알심을 나이수.. 2023. 12. 8. 이전 1 다음 반응형
